こんにちは。

今日は、幅広い年齢の方に食べていただけるプリンのレシピを紹介させていただきます。

プリンやゼリーのようなまとまりのあるものには、それだけで噛みやすさや飲み込みやすさがあり食べやすいですよね。

その上、カラメルソースをかけることで、お口の中で更にまとまりやすくすることができるため、歯が生えそろっていないお子さまやご高齢の方にもより食べやすくなりおすすめです。

プリンのようなものは、おやつとして食べることで水分補給もでき、お口の乾きに気づきにくいお子さまの脱水も防ぐことができます。

今回ご紹介するレシピにはほうれん草を使っていますので、不足しがちな鉄分も一緒に補うことができますよ！

ほうれん草のプリン（３人分）

＜栄養成分＞

エネルギー　…　９５kcal

タンパク質　…　４．１ｇ

脂質　…　３．３ｇ

鉄分　…　１．０ｇ

＜材料＞

ほうれん草　…　１００ｇ

水　 …　　 １００ｃｃ（1/2カップ）

牛乳　…　１００㏄（1/2カップ）

卵…　１個

砂糖　…　２０ｇ

カラメルソース用

砂糖　…　大さじ１

水　…　大さじ１

＜作り方＞

①　ほうれん草の根を落とし、ざっくり切って茹でる。茹であがったら冷水で冷ます。

②　①と水をミキサーにかけ、裏ごししてピューレ状にし、水をよく切る。

③　カラメルソース用の水と砂糖を鍋で煮詰める。

④　プリンカップにバターを塗り、カラメルソースを流す。

⑤　牛乳、砂糖を鍋に入れ、中火で人肌程度に温める。たまに木べらでかき混ぜる。

⑥　卵をボールに割り、②を入れてよく混ぜ合わせ、④の牛乳を加えてよく混ぜる。

⑦　プリンカップに移し、湯せんして１２０℃のオーブンで２５～３０分焼き上げる。

⑧　焼き上がったら湯せんから降ろして氷水で冷ます。

野菜嫌いのお子さまにも、おやつとして気軽に食べられるので是非作ってみてくださいね♪